1 、結構：殺菌鍋（guō）由鍋（guō）體（tǐ）、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔（xiē）塊、安全聯鎖裝置、軌道（dào）、滅菌筐、蒸汽噴

管及若幹管口（kǒu）等組成。鍋蓋密封采用充氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使（shǐ）用壽命長。

  根據不同食品對滅菌（jun1）條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用（yòng）多階段的加熱的殺菌方

式，使（shǐ）食品承（chéng）受的熱量限製到最小限量，以盡可（kě）能完美地保存其風味、口感和色（sè）澤，使每（měi）一種食品均可

在最佳狀態下（xià）進行（háng）調理滅菌。精（jīng）確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。

3、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱麵積大，熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加

熱溫度容易控製等特點（diǎn）。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和（hé）安（ān）全閥

，外型美觀、安（ān）裝容易、操作方便、安（ān）全可靠。

 4、廣泛用途：殺菌鍋主要用於食品行業.醫藥等（děng）各（gè）個領（lǐng）域!

一般罐（guàn）頭食品廠（chǎng）對罐頭作常壓（yā）水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過（guò）引入壓縮空氣

可實（shí）現反壓殺（shā）菌。如（rú）冷卻需在（zài）鍋內進行，須用水泵打入鍋頂（dǐng）部的噴水管（或采用水循環係統）。

  在（zài）殺菌時，由於加熱使罐頭溫度升（shēng）高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此（cǐ），為了避免殺

菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵（tiě）罐兩端麵凸出，必須施加反（fǎn）壓力，特別是對需（xū）要較高殺菌溫度的（de）肉

類罐頭更就如此。

  使用反壓力殺菌，即是用壓（yā）縮空氣通入鍋內增加壓（yā）力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分（fèn）述如下：

由於壓縮空（kōng）氣是不良導熱體，況蒸汽本（běn）身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空

氣，而（ér）隻在（zài）達到殺菌溫度後處於保溫（wēn）時（shí），才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓（yā）。特（tè）經

過殺菌後，降溫冷卻時，停（tíng）止供應蒸汽，將冷卻（què）水壓入噴水管。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內

力（lì）降低采用壓（yā）縮空（kōng）氣的壓力來補償。

  在殺菌過程中，應（yīng）注意最（zuì）初排（pái）氣，進而（ér）泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鍾放氣一次，促進

熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫（wēn）度的高（gāo）低，殺（shā）菌壓力（lì）的大小，殺菌時間

的長短和操作方法等均由罐頭產（chǎn）品殺菌工藝作出具體規定。

溫馨提示：殺菌鍋大小（xiǎo）及種類可根（gēn）據用戶要求訂做，我（wǒ）們有國家地方壓力容器證（zhèng）書，您可放（fàng）心和安全的使用。

注（zhù）：公司的產品圖片及價格隻作為參考，需要下單（dān）的客戶（hù）請來電詳談及確認13960455902微信（xìn）同步（bù）